Catégorie :
Quartiers & Mairies
Municipalité /
Quartier :
Beyoğlu
-
Corne d'Or
Quartiers voisins :
Hasköy,
Galata,
Dolapdere
Situation : banlieue nord-ouest
Visite privée du quartier :
Istanbul Insolite Ltd
Kasımpaşa est un quartier de la municipalité de
Beyoğlu qui est situé
dans une vallée derrière la colline de
Péra aboutissant à la
Corne d'Or par sa partie sud. Le
quartier s’est considérablement agrandi depuis le milieu des années 1950. Il est
complètement en milieu urbain depuis des années et est passé du statut de
faubourg à celui de partie intégrante d’Istanbul.
Les chantiers navals,
l'Amirauté et l'hôpital de la Marine
Il
existait une localité à cet endroit déjà à l’époque byzantine, du nom de
Krenides ou Pegai, ce dernier indiquant plutôt toutes les habitations sur la
rive nord de la Corne d’Or y compris ce qui devait devenir plus tard
Galata.
Lors du siège de la ville, les bateaux ottomans ne pouvaient pas couvrir toute
la surface maritime, car les Byzantins avaient tendu une chaîne entre les deux
villes de Constantinople et Galata, ne permettant pas le passage vers la
Corne d’Or. Le sultan
fit contourner la chaîne en faisant passer les bateaux par la colline, en
suivant la vallée de Dolmabahçe
et celle de Dolapdere,
évitant ainsi Galata et arrivant à Kasımpaşa (Krenides). Cette étape
impressionnante du siège de Constantinople atterra les Byzantins qui résistèrent
encore quelques semaines malgré tout.
Vue
de Péra - 1740
Vue
de
Péra (premier plan)
avec St Dimitri et au fond Kasımpaşa
- 1760
Dès
la Conquête ottomane, le sultan Mehmet II fit installer les chantiers navals le
long de la côte (1455). Ils prirent de l’importance surtout au XVIIe siècle.
Le village de Kasımpaşa (Kassim Pacha en période ottomane), était habité
essentiellement d’ouvriers des chantiers navals et les maisons étaient en bois.
Des Tziganes y vivaient également et une petite communauté arménienne. La
pauvreté des habitants de Kasımpaşa contrastait beaucoup avec la richesse des
Latins qui habitaient sur les hauteurs
de la colline de Péra. Même les quartiers
populaires de Galata
habités par
des Juifs,
des Latins et
des
musulmans espagnols, étaient bien plus présentables que Kasımpaşa qui
avait fort mauvaise réputation.
Arrivée des bateaux dans la Corne d'Or |
Contournement des bateaux de Galata par la colline
|
Les chantiers navals et l'ancienne Amirauté vers 1880
Aynalıçeşme et Kasımpaşa vers 1880
Cette
image misérable est restée longtemps en tête des Stambouliotes et l’est encore
un peu de nos jours, même si les choses sont tout à fait différentes depuis
longtemps déjà. Cela dit, jusqu’aux années 1950-1960, une partie de Kasımpaşa
était quasiment insalubre, sans eau courante, avec une hygiène douteuse. La
forte population tzigane vivant là et dans
le fond de la vallée de Dolapdere, n’a pas
vraiment amélioré l’opinion des Stambouliotes sur ce quartier et pour eux, les
habitants de ce secteur étaient des gens pauvres et peu instruits.
Groupe de Tziganes vers 1900
Hasköy (gauche) et Kasımpaşa (droite) vers
1900
Quartier tzigane vers
1910. Sur la colline le Péra Palace de
la compagnie des Wagons Lits |
Hôpital de la Marine |
Années 1950, l'eau
courant n'est pas installée dans les
quartiers pauvres |
L'amirauté vers 1910 |
Pourtant, certains ont réussi et l’exemple est
celui du Premier ministre Erdoğan qui est
originaire de ce quartier. D’ailleurs, depuis
qu’il est au pouvoir en Turquie, les choses se
sont nettement améliorées pour les habitants.
D’un quartier pauvre et malfamé, il est passé à
quartier des classes moyennes… une nette
progression dont tous les habitants en ont
conscience.
La transformation devrait d’ailleurs se
poursuivre avec un projet gigantesque de
réhabilitation des chantiers navals qui devrait
voir le jour dans les années à venir. Le
complexe prévu est un ensemble touristique de
luxe qui englobe deux marinas, deux hôtels 5
étoiles de 400 lits, un centre de congrès, une
mosquée d’une capacité de 1000 personnes, des
centres commerciaux, des musées, des parkings et
des parcs. Le projet annoncé le 29 mai 2013 lors
de la pose de la première pierre du 3e
pont sur le Bosphore, est très loin de faire
l’unanimité auprès des Stambouliotes.
Vue sur la Corne d'Or depuis les
Petits-Champs (Pötişan / Tepebaşı) - vers 1960
Réclame des années 1950
Montreur d'ours gitan dans les années 1970
Les
chantiers navals qui sont maintenant quasi à l’arrêt, doivent totalement
disparaître, mais les bassins et certains bâtiments historiques devraient être
protégés.
Ces chantiers avaient été créés dans l’idée de consolider la flotte ottomane, il
était donc naturel de trouver à proximité une caserne (Kalyoncu kışlası / Kuzey
Deniz Saha Komutanlığı Karargahı), l’amirauté (palais
Camondo), et l’hôpital de la Marine. Les deux premiers bâtiments ont
été restaurés récemment, mais ne sont pas ouverts au public.
Chantiers navals |
Porte de la caserne Kalyoncu ou Cezayirli Gazi Hasan
Pacha |
Amirauté (ancien
palais
Camondo)
|
Caserne Kalyoncu ou Cezayirli Gazi Hasan Pacha |
Statue de
Cezayirli Gazi Hasan Pacha |
Hôpital de la Marine |
Stade de Kasımpaşa et Tepebaşı |
Fanfare de la Marine |
Le
centre de Kasımpaşa est assez agréable depuis
qu’il a été réaménagé. La grande mosquée (Cami-i
Kebir) est intéressante pour son architecture du
XIXe siècle. Tout près, le grand hammam (Büyük
Hamamı) est une construction attribuée au
célèbre Mimar Sinan. Il est en fonction.
Au pied de la colline de Péra, on trouve encore plusieurs maisons en bois, dont
quelques unes ont été restaurées. Certains bâtiments étaient autrefois des
couvents de derviches qui ont été transformés en logements quand les sectes
musulmanes ont été interdites en Turquie en 1925. Celui d’Avni Alibaba a été
fondé par un Şeyh célèbre de Bagdad, Mehmet Ensari. Il servait autrefois aux
derviches Kadiri et aux Rifai, deux sectes assez fanatiques.
L’ancien couvent de Turabi Baba a été restauré. C’est actuellement une
bibliothèque municipale.
Centre de Kasımpaşa
|
Mosquée Piyale Pacha sur les
hauteurs de Kasımpaşa |
La Grande mosquée fondée en 1540, reconstruite en 1867
|
Mosquée Piyale Pacha
de Sinan (1573) |
Ancien couvent de Turabi Baba
(Bibliothéque) |
Ancien couvent d'Avni Ali Baba
|
Le grand hammam (Büyük Hamam) de Sinan - 1533 |
Le grand hammam (Büyük Hamam) de Sinan - 1533 |
La
grande statue qui trône sur la place de
l’embarcadère est celle de Cezayirli Gazi Hasan
Pacha qui fut amiral (Kapudane-i Hümayun) entre
1761 et 1767. C’était un Grec
de Rodosto (Tekirdağ),
né en 1713 et mort en Bulgarie en 1790. Il se
distingua dans plusieurs batailles navales et
resta en poste un certain temps en Algérie, d’où
son surnom « l’Algérien » (Cezayirli).
Costumes d'époque des marins |
Centre de Kasımpaşa
|
Marché de Kasımpaşa |
Aux bains turcs |
Courge "turban turc" qui n'a de turc que le nom au
marché de Kasımpaşa |
Aubergines orange de Turquie,
rares même au marché de
Kasımpaşa |
Projet des autorités pour le nord de la Corne d'Or
Si une seule construction est à voir à Kasımpaşa, il s’agit sans aucun doute de
la magnifique mosquée de Piyale Pacha qui se trouve sur les hauteurs en
direction d’Okmeydanı et la mairie
de Kağıthane. C’est une œuvre majeure de Mimar Sinan qui est classée
parmi les plus belles mosquées que compte Istanbul. Elle est peu visitée du fait
de son éloignement du centre et de ses alentours peu accueillants.
Son architecture est originale et peu commune. Il s’agit d’un style qui
prévalait au début du XIVe siècle quand la capitale ottomane était encore
Brousse (Bursa).
Aubergines farcies de Turquie
Les aubergines orange de Turquie ne sont pas toujours faciles a
trouver. On peut les remplacer par des aubergines noires, mais
si possible rondes afin d’avoir une présentation bien
esthétique. Pour les végétariens, on peut remplacer la viande
par des champignons. Cette recette n’est pas traditionnelle,
simplement adaptée au goût du temps, mais il est essentiel
d’avoir de bons produits, de préférence du marché et de
production locale.
Tomates pour la farce : elles doivent être savoureuses, donc
plutôt de variété ancienne. Suivant la grandeur, adapter le
nombre de tomates sur la base de 4 tomates de taille moyenne.
Variétés conseillées hors Turquie :
Tonnelet,
Apelsin,
Géante d’Alsace,
Paudex,
Pomme Rouge,
Slava,
Auriga, etc.
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Ingrédients
Pour 6 personnes
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6
aubergines orange de Turquie
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500 g de viande de bœuf haché
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2
oignons
-
4
tomates (de préférence de la variété
Dardanelles,
Zelve ou
Turque Tigrée)
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50
cl de vin blanc
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1
pincée de sucre
-
1
branche de thym
-
½
paquet de persil plat de Naples
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Chapelure
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Sel fin
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Poivre du moulin
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Préparation des ingrédients
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Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
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Coupez les aubergines en 2, inciser la chair et mettre dans
le four chaud à ramollir 1 quart d’heure environ.
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Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
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Laver et couper les tomates en petits cubes. Laver et
ciseler le persil.
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Sortir les aubergines du four et récupérer la chair avec une
cuillère.
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Conserver les « coques ». Mixer la chair des aubergines.
Laisser le four allumé.
Préparation
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Dans 3 c à s d’huile d’olive, faire blondir les oignons,
puis ajouter la viande hachée et faire revenir.
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Ajouter les tomates, le persil, le thym, le vin blanc, saler
et donner un tour de moulin à poivre. Ajouter la chair des
aubergines.
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Mélanger et laisser cuire pour faire évaporer.
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Remplir les coques de ce mélange, saupoudrer de chapelure.
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Les poser dans un plat allant au four et faites cuire au
four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
-
Servir immédiatement.
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Description des principaux quartiers figurant
sur cette carte :
Eyüp (Eyoub),
Fener
(Phanariot Quarter),
Hippodrome,
Corne d'Or (Chrysokeras),
Kasımpaşa (Kassim Pasha),
Kurtuluş (St. Dimitri),
Dolapdere (Yeni Shehr),
Péra,
Galata,
Tophane,
Fındıklı (Fundoukli),
Beşiktaş (Beshicktash),
Üsküdar (Skutari),
Kadıköy (Kadikeui),
Sarayburnu (Acropolis of the Greek Byzantium)
Carte de Turquie
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