| Balik Pazari, Galatasaray - Péra / Mairie de
Beyoğlu Malgré le nombre croissant des touristes, il a gardé l’aspect d’un petit
marché de quartier. On y voit aussi bien des boutiques que des étales, des passages que
des ruelles à ciel ouvert. On peut y passer aisément quelques heures en appréciant les
odeurs et les couleurs d’un endroit pittoresque. Les produits que l’on
y vend sont réputés pour leur excellente qualité et il est conseiller de s’y
approvisionner. C’est ici que vous trouverez les meilleurs loukoums, baklavas, pistaches,
caviar, sucuk, patirma et plein d’autres bonnes choses. Plusieurs
passages correspondent avec le marché. Celui d’Europe
(Avrupa – Dörob) contient des magasins d’antiquités et des
bijouteries, le Krepen
Pasaji (Crespin) rassemble les bouquinistes, tandis que le
passage de Péra ou des Fleurs (Çiçek Pasaji), regroupe des restaurants chers
et racoleurs dans un très beau décor XIXe. Une petite rue se dégage dans le
fond du marché, la Nevizade Sokak, dans laquelle on trouve une vingtaine de meyhane,
ces restaurants qui proposent les fameux meze. Là aussi le racolage est assez
agaçant, mais comme partout quand on vous appelle, vous ferez semblant d’être sourd
et vous passerez votre chemin. Il y a quelques bons restos, comme l’Imroz ou
le Boncuk (voir
carnet d’adresses).
Entre octobre 2005 et novembre 2006, le marché de Galatasaray a été en
travaux. Vu le temps pendant lequel les commerçants et les clients furent
ennuyés, on pouvait espérer un résulat safisfaisant. Raté : la muncipalité de
Beyoğlu a prouvé, une fois de plus, sa totale incapacité. Non seulement le
marché a perdu son âme, mais en plus, comme le toit qui le recouvrait a été
enlevé, les clients et la marchandises sont directement sous la pluie
d'hiver ou sous le lourd soleil d'été.
Quelques restaurants bas de gamme, se sont également installés le long de la
rue principale, dans des lieux autrefois réservés aux marchands. Le
personnel de ces établissements douteux, raccole et dérange les passants.
En bref, le marché est beaucoup moins pittoresque qu'autrefois. |
les confitures de
chez Uç Yildiz |
